Keju gouda adalah salah satu keju paling populer di dunia. Nama Gouda berasal dari nama tempat kelahirannya, kota Gouda di sebelah barat Belanda. Secara tradisional, keju Gouda dibuat dalam bentuk bola pipih seberat 4-5 kilogram.
Manfaat keju gouda untuk masakan terutama digunakan sebagai keju leleh. Tak heran, keju ini banyak digunakan dalam olahan makaroni. Selain itu, keju bertekstur semi lunak ini juga bisa dicampur dengan baik dengan jenis keju lainnya.
Manfaat kesehatan dari keju Gouda
Menariknya, ada banyak manfaat kesehatan dari keju Gouda karena nutrisinya yang melimpah. Beberapa manfaat tersebut antara lain:
Baik untuk kesehatan tulang
Mengkonsumsi keju gouda yang kaya akan kalsium merupakan nutrisi untuk menguatkan tulang. Jelas, mengingat sebagian besar kalsium dalam tubuh ditemukan di tulang. Jika terjadi kekurangan kalsium, tulang akan melemah dan meningkatkan risiko terkena osteoporosis.
Orang dewasa membutuhkan 1.000-1.200 miligram kalsium setiap hari. Satu ons keju Gouda memiliki 200 miligram kebutuhan harian itu.
Selain itu, kalsium juga beredar dalam darah untuk mengoptimalkan pergerakan otot, transmisi saraf dan pembekuan darah. Jadi sangat penting untuk mendapatkan cukup kalsium setiap hari.
Pencernaan yang Sehat
Banyak orang tidak toleran laktosa, sehingga mereka menghindari produk susu seperti keju. Tapi jangan khawatir, keju Gouda mengandung kurang dari satu gram karbohidrat per porsi. Ini berarti rendah laktosa dan mudah dicerna.
Biasanya, orang dengan intoleransi laktosa rentan terhadap kekurangan kalsium. Risiko terkena osteoporosis juga meningkat. Alternatifnya, bisa dilewati dengan mengonsumsi keju Gouda tanpa mengganggu pencernaan.
Dapat melindungi jantung
Keju gouda memang mengandung lemak jenuh. Namun, jangan lupakan nutrisi lain, seperti protein, kalsium, dan vitamin D, yang baik untuk kesehatan jantung.
Menariknya, sebuah studi menunjukkan hubungan antara konsumsi produk susu tinggi lemak dan penurunan risiko penyakit jantung. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami bagaimana makanan tinggi lemak bermanfaat bagi jantung.
Cocok untuk diet apapun
Di antara sekian banyak jenis diet, manfaat keju gouda cocok untuk dimasukkan dalam desain menu. Ada beberapa contoh. Karbohidrat keju gouda dapat mengontrol kadar gula darah bagi penderita diabetes.
Selain itu, sebagian besar jenis keju Gouda bebas gluten, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk orang yang ingin menghindari gluten.
Namun bagi yang alergi susu sapi, bukan hanya intoleran, sebaiknya hindari keju Belanda ini. Memang benar alergi susu sapi pada anak berkurang seiring bertambahnya usia.
Namun, belum tentu sama untuk semua orang. Reaksi pertama yang dapat terjadi dimulai dengan ruam, sakit perut dan tinja berdarah. Perhatikan gejala alergi untuk mengetahui makanan dan minuman yang harus dihindari.