Sebagai pengikut tren kuliner kontemporer, Anda tahu hidangan apa saja yang terlibat. Misalnya, tren yang sedang viral adalah topping pada makanan yang tidak biasa, selain lelehan mozzarella unik yang ditawarkan sebagai daya tarik di beberapa restoran.
Mozzarella adalah sejenis keju dari Italia yang terbuat dari susu sapi atau kerbau yang dibuat dengan cara dibolak-balik dan dipotong (mozzare artinya diiris). Di pasaran, keju mozzarella segar tersedia dalam warna putih atau putih kekuningan. Keju segar dikemas dengan air garam yang direndam dalam berbagai ukuran. Sedangkan keju mozzarella dengan umur simpan yang lebih lama memiliki tekstur yang lebih padat dan keras. Dibungkus dengan bungkus plastik vakum, keju ini biasanya berwarna putih atau kuning pucat.
Dicintai oleh banyak orang dan mudah dipadukan dengan hidangan apa pun, inovasi keju mozzarella tidak hanya terbatas pada topping pizza atau aditif pasta. Semua hidangan bahkan mendapatkan sedikit mozzarella berkat sensasi meleleh yang akan membuat Anda mengeluarkan air liur.
Ingin tahu bagaimana cara melelehkan mozzarella sendiri di rumah? Ada baiknya menggunakan alat yang disebut senter terlebih dahulu, tetapi ada alternatif lain.
Cara Melelehkan Mozzarella
Masak di atas kompor sampai mozzarella meleleh. Hindari membakar terlalu dekat dengan keju mozzarella untuk mencegahnya berubah menjadi hitam. Jika Anda tidak memiliki kompor, gunakan oven panas. Goreng dengan api besar hingga keju meleleh.
Untuk gulungan mozzarella, panaskan keju di wajan anti lengket. Gunakan tang dan gunting untuk membungkus dan memotong daging dan keju dengan mudah.
Jenis Makanan Yang Menggunakan Mozzarella
Berbicara tentang penggunaan mozzarella dalam masakan kontemporer, tahukah Anda makanan berikut ini?
- Iga Sapi Mozzarella
Yang satu ini sempat viral di media sosial dan restoran yang menawarkannya selalu dibanjiri klan. Iga sapi panggang dalam bahasa Korea dengan mozzarella, dimasak dengan kompor lalu dililitkan di sekitar iga.
- Stik Mozzarella
Yang satu ini sangat populer di banyak akun video memasak. Mozzarella dipotong memanjang, lalu dibalur dengan tepung telur dan remah roti. Dipanggang kemudian dinikmati dengan sambal sebagai menu snack atau kudapan. Tentu juga cocok sebagai santapan sambil menonton film bersama keluarga!
- Ayam Goreng Mozzarella
Rasanya sangat Indonesia. Ayam panggang pedas dengan taburan keju, lalu dipanggang. Rasa pedas dan gurihnya jauh melampaui tekstur pedas ayam goreng.